• อิวาน่า มิลค์ช็อคโกแลตคูเวอร์เจอร์ 30%

    ไวท์ช็อคโกแลต เมล็ดสีขาว หอมครีมนม สามารถนำไปเบลนด์เข้ากับดาร์กช็อคโกแลตเพื่อลดความเข้มข้นได้

    อิซาเบลล่า ให้ค่าความเหลว (Fluidity) ที่ 3/5 และให้ความแตกต่างจากตัวอื่นๆ ในไลน์ คูเวอร์เจอร์ ตรงที่เป็น single origin หรือใช้เมล็ดโกโก้สายพันธุ์เดียวจากกานาเท่านั้น

    ฿605.00
  • อิวาน่า มิลค์ช็อคโกแลตคูเวอร์เจอร์ 30%

    ไวท์ช็อคโกแลต เมล็ดสีขาว หอมครีมนม สามารถนำไปเบลนด์เข้ากับดาร์กช็อคโกแลตเพื่อลดความเข้มข้นได้

    อิซาเบลล่า ให้ค่าความเหลว (Fluidity) ที่ 3/5 และให้ความแตกต่างจากตัวอื่นๆ ในไลน์ คูเวอร์เจอร์ ตรงที่เป็น single origin หรือใช้เมล็ดโกโก้สายพันธุ์เดียวจากกานาเท่านั้น

    ฿1,570.00
  • Original price was: ฿620.00.Current price is: ฿615.00.
  • สารดูดออกซิเจน (Oxygen Absorber)

    เหมาะสำหรับ การยึด อายุผลิตภัณฑ์ ประเภทอาหาร ที่ต้องการคงความนุ่ม และคงความหอม เช่น กาแฟคั่วบด เมล็ดกาแฟคั่ว ขนมปัง ขนมเปี๊ยะ เต้าส้อ โมจิ ไตฟูกุ ฯลฯ
    สารดูดออกซิเจน (Oxygen Absorber)

    มีขนาดให้เลือก ตามความเหมาะสมของขนาดบรรจุภัณฑ์
    30CC ขนาด 30X40 mm

    คุณสมบัติ
    ช่วยดูดซับออกซิเจนในถุงขนมที่ปิดสนิท ช่วยลดปริมาณออกซิเจน

    (ที่จะไปทำปฏิริยากับไขมัน หรือช่วยให้เชื้อรา หรือแบคที่เรียเจริญเติบโตได้ดีขึ้น) ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเรา อายุยาวนานขึ้น ป้องกันการเจริญเติบโตของ
    แบคทีเรีย เชื้อรา ทำให้ขนมของเราอายุยืนยาวขึ้น
    สารดูดชับออกซิเจนที่ดี ต้องถูกเก็บในถุงสูญญากาศ เพื่อป้องกันออกซิเจนไปทปฏิริยากับสารดูดซับออกซิเจน ซึ่งจะทำให้สารดูดซับออกซิเจนนั้น ใช้ไม่ได้ผล
    เมื่อเปิดถุงของสารดูดซับออกซิเจนครั้งแรก อาจมีไอร้อนพุ่งออกมา ซึ่งเป็นปกติของการใช้งาน ** ไม่ต้องตกใจ**
    เมื่อเปิดใช้งานแล้ว ให้พยายากดปากถุงเพื่อไล่อากาศให้มากที่สุด หลังจากนั้น เก็บในภาชนะปิดสนิทสามารถป้องกันอากาศเข้าออก จะช่วยทำให้สารดูดซับออกซิเจนของเราใช้งานได้นานขึ้น
    ควรเลือกใช้ สารดูดซับออกซิเจน ให้เหมาะกับปริมาณของอาหาร จะทำให้ยืดอายุได้ยาวนานขึ้น

    สารดูดซับ ออกซิเจน ขนาด 30 มิลลิลิตรเหมาะกับอาหาร น้ำหนัก 80 -180 กรัม

    ฿240.00
  • Isigny PDO crème fraiche ทำจากนมจาก Bessin และ Cotentin เท่านั้น ครีมแฟรชผ่านการบ่มนานระหว่าง 16 ถึง 18 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ Isigny AOP Crème Fraîche พัฒนาคุณสมบัติเฉพาะตัวตามกาลเวลา ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม งาช้าง และกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและกลิ่นหอมมากมาย

    Original price was: ฿1,250.00.Current price is: ฿1,050.00.
  • WOOD

    SKU: GG031S

    Ephemeral, light and organic shapes. Detailed textures and outstanding details. A line of silicone moulds that can be used for main courses, appetizers and desserts. A wealth of interpretations, to experiment with both hot and cold dishes, enriching the range of possibilities. And a unique spark to unleash your creativity.

     

    Silicone moulds 300×200 mm

    Indent dimensions: max 78 x 48 x 2 h mm

    Volume: ~ 2 ml

    Indents per mould: 10

    ฿1,590.00
  • AF001 Ø 55 MM

    SKU: AF001

    “Sphere” is a silicone mould line that allows you to create extremely fast and efficient portions and wonderful desserts, perfectly spherical in shape, both sweet and savoury.

    8 balls for mould

    ø 55 mm

    ฿2,990.00
  • FF04

    SKU: FF04

    Formasil 600×400 mm
    FF04
    sup dim mm 65×65
    inf dim mm 55×55
    mm 20 h
    ~ 71 ml
    24 indents

    ฿2,490.00
  • FF08

    SKU: FF08

    Formasil 600×400 mm
    FF08
    Ø sup mm 65
    Ø inf mm 55
    mm 20 h
    ~ 57 ml
    24 indents

    ฿2,490.00
  • FF09

    SKU: FF09

    Formasil 600×400 mm
    FF09
    Ø sup mm 80
    Ø inf mm 70
    mm 20 h
    ~ 88 ml
    15 indents

    ฿2,490.00
  • FF02

    SKU: FF02

    Formasil 600×400 mm
    FF02
    sup dim mm 85×85
    inf dim mm 75×75
    mm 20 h
    ~ 127 ml
    12 indents

    ฿2,490.00
  • FOROSIL43

    SKU: FOROSIL43

    Thanks to its non-stick properties, it is the perfect complement to match to the tray.The micro holes eases the optimal distribution of the heat.

    Dim. 380 x 300 mm

    ฿810.00
  • FOROSIL53

    SKU: FOROSIL53

    Thanks to its non-stick properties, it is the perfect complement to match to the tray. The micro holes eases the optimal distribution of the heat.

    Dim. 520×315 mm

    ฿1,100.00
  • FOROSIL64

    SKU: FOROSIL64

    Thanks to its non-stick properties, it is the perfect complement to match to the tray. The micro holes eases the optimal distribution of the heat.

    Dim. 600×400 mm

    ฿1,200.00