-
เอลเพา ดาร์กช็อคโกแลตคูเวอร์เจอร์ 58%
สำหรับเอล เพาตัวนี้จะให้ค่าความเหลว (Fluidity) ที่ 3/5 ค่ะ สามารถเอาไปประยุกต์ใช้ได้กับแทบทุกเมนู
เอล เพา มีโกโก้บัตเตอร์สูงถึง 58% ใช้เมล็ดโกโก้ 3 สายพันธุ์ดีจาก มาดากัสการ์ กานา และ เอกวาดอร์ ให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร และเหมาะกับการนำไปผสมกับเมนูเครื่องดื่ม เช่น กาแฟ ช็อคโกแลตร้อนด้วยเพราะรสชาติไม่โดดจนเกินไป
฿1,550.00 -
ซานโต โทมัส ดาร์กช็อคโกแลต คูเวอร์เจอร์ 70%
สำหรับ ซานโต โทมัส มีจุดเด่นพิเศษคือ จะให้ค่าความเหลว (Fluidity) ที่ 4/5 เป็นค่าความเหลวที่เหมาะกับการทำ Chocolate Shell หรือเมนูช็อคโกแลตที่ต้องการผิวมันเงาสูง (Glossy Effect) เช่น ผิวหน้าของเค้ก ช็อคโกแลตโดม
มีปริมาณโกโก้บัตเตอร์สูงถึง 70% และใช้เมล็ดโกโก้ 3 สายพันธุ์ดีจาก มาดากัสการ์ กานา และ เอกวาดอร์ ให้รสชาติเข้มแบบช็อคโกแลตแท้ๆ สัมผัสแรกมี hint แบบฟรุตตี้เล็กน้อย ตามด้วยรสขม เป็นอีกจุดเด่นของช็อคโกแลตคราฟต์แบบเบลเยี่ยมแท้ๆ
฿1,650.00 -
Dla Dark Choc Compound 2 kg.
ดาร์กช็อกโกแลต คอมพาวด์ 2 kg.
฿605.00 -
฿750.00 -
฿880.00 -
฿190.00 -
฿250.00 -
฿1,280.00
-
฿270.00
-
PRODUCT DESCRIPTION
The Embassy Chocolate Couverture 75%
Original price was: ฿1,050.00.฿950.00Current price is: ฿950.00. -
PRODUCT DESCRIPTION
The Embassy Oceanic Blend Dark Chocolate Couverture 65% comes in a coin form and has 43% fat content. Upon tasting, there’s an initial acidity that is immediately followed by notes of dried fruits, along with hints of nuts that complement a rich chocolate flavor.
Suitable for:
Enrobing, Molding, Ganache, Mousse, Pastry Cream, Chocolate Sauce, Cakes/Muffins/Brownies, Bread, Cookies
Original price was: ฿780.00.฿760.00Current price is: ฿760.00. -
48% ดาร์ก คูเวอร์เจอร์ ชิพส์ (เม็ดใหญ่) ตรา เบสท์เมท
BESTMATE DARK COUVERTURE CHIPS-LARGE 48%
ดาร์ก คูเวอร์เจอร์ ชิพส์ (เม็ดใหญ่) ตรา เบสท์เมท BESTMATE COUVERTURE CHIPS-LARGE ขนาดประมาณ 6 mm
นิยมใช้กับเบเกอรี่ในหลายแบบ เช่น คุ้กกี้ มัฟฟิน เค้ก อื่นๆ ถูกคิดค้นให้มีรสชาติเข้มข้นซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ (Signature) ของเบสท์เมท
มีส่วนประกอบของโกโก้สูงถึง 48% ผสมผสานคุณภาพสูงของคาคาว บัตเตอร์ และคาคาว แมส ทำให้ผู้รับทานได้รสชาตินุ่มนวลอย่างมาก ปราศจากไขมันทรานส์
฿310.00 -
เบสท์เมท 56% ดาร์ก คูเวอร์เจอร์บัทเทินส์ ฉลากสีน้ำเงิน (blue) มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 1.5 cm นิยมนำไปทำขนมได้ทุกรูปแบบ ในเค้ก มัฟฟิน คุกกี้ มูสเค้ก หรือ ทำเป็นชอกโกแลตประดับ และอื่นๆ โดย เบสท์เมท 56% ดาร์ก คูเวอร์เจอร์ บัทเทินส์ละลาย (melting) ได้รวดเร็ว มีความเงา (Shiny Finish) รสชาติเข้มข้นและรสสัมผัสเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเบสท์เมท (Signature Taste)
นอกจากนี้ เบสท์เมท 56% ดาร์ก คูเวอร์เจอร์ บัทเทินส์ ยังมีรสชาติที่ดี ปราศจากไขมันทรานส์ (0 g Trans fat) มีส่วนประกอบของโกโก้สูงถึง 56% cacao ผสมผสานคุณภาพสูงของคาคาว บัตเตอร์ และคาคาว แมส ทำให้ผู้รับทานได้รสชาตินุ่มนวลอย่างมาก
฿470.00 -
เบสท์เมท 70% ดาร์ก คูเวอร์เจอร์บัทเทินส์ ฉลากสีเทา (gray) มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 1.5 cm ให้รสสัมผัสที่เข้มข้นมาก (ไม่มีรสชาติเปรี้ยว)
นิยมนำไปทำขนมได้ทุกรูปแบบ ในเค้ก มัฟฟิน คุกกี้ มูสเค้ก
โดย เบสท์เมท 70% ดาร์ก คูเวอร์เจอร์ บัทเทินส์ ละลาย (melting) ได้รวดเร็ว มีความเงา (Shiny Finish)
รสชาติเข้มข้นและรสสัมผัสเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเบสท์เมท (Signature Taste)
นอกจากนี้ เบสท์เมท 70% ดาร์ก คูเวอร์เจอร์ บัทเทินส์ ยังมีรสชาติที่ดี ปราศจากไขมันทรานส์ (0 g Trans fat)
มีส่วนประกอบของโกโก้สูงถึง 70% cacao ผสมผสานคุณภาพสูงของคาคาว บัตเตอร์ และคาคาว แมส ทำให้ผู้รับทานได้รสชาตินุ่มนวลอย่างมาก
฿490.00 -
เบสท์เมท ดาร์ก คอมพาวด์ ชิพส์ (เม็ดกลาง) ฉลากสีส้ม (Orange) มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 3-4 mm เป็นขนาดที่นิยมที่สุดในตลาด ณ เวลานี้ นิยมใช้กับเบเกอรี่และไอศครีมในหลายแบบ เช่น คุ้กกี้ มัฟฟิน เค้ก อื่นๆ ดาร์ก โดย เบสท์เมท ดาร์ก คอมพาวด์ ชิพส์ ถูกคิดค้นให้มีรสชาติเข้มข้นและรสสัมผัส ใกล้เคียงกับคูเวอร์เจอร์ ซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ
(Signature) ของเบสท์เมทนอกจากนี้ เบสท์เมท ดาร์ก คอมพาวด์ ชิพส์ (เม็ดใหญ่) ยังมีรสชาติที่ดี ทำจากวัตถุดิบ คุณภาพดี ซึ่งมีส่วนประกอบของโกโก้สูงถึง 11% (Cacao powder) ปราศจากไขมันทรานส์ (0 g Trans fat) ทำให้ผู้รับทานได้รสชาติของช็อกโกแลตอย่างมาก
฿120.00
