น้ำตาลทรายแดงสำหรับเบเกอรี (Brown Sugar for Bakery)

น้ำตาลทรายแดงสำหรับเบเกอรี คือน้ำตาลทรายแดงที่ผ่านกระบวนการร่อนจนได้เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด สะดวก พร้อมใช้งาน หมดปัญหาการจับตัวกันเป็นก้อน โดยมีจุดเด่นอยู่ที่กลิ่นหอมจากอ้อยธรรมชาติ ให้รสชาติหวานละมุน ช่วยให้เบเกอรีมีสีน้ำตาลสวยน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยแก้ปัญหาในการทำเบเกอรี ดังนี้

• ปัญหาเมนูบราวนี่ที่มีรสชาติหวานแหลมจนเกินไป เพราะต้องใช้ปริมาณน้ำตาลเยอะเพื่อความชุ่มฉ่ำและการขึ้นฟิล์ม หากใช้น้ำตาลทรายแดงสำหรับเบเกอรีจะช่วยคงความชุ่มฉ่ำและช่วยให้รสชาติหวานละมุนกำลังดี
• ปัญหาเมนูทาร์ตที่เนื้อไม่กรอบร่วน น้ำตาลทรายแดงสำหรับเบเกอรีจะช่วยให้ตัวแป้งกรอบร่วนตามที่ควรจะเป็น
• ปัญหาการอบคุกกี้ให้ได้สีน้ำตาลสวย แต่ไม่เป็นแบบที่ตั้งใจจากการเลือกใช้น้ำตาลผิดประเภท ทำให้ใช้เวลาในการอบนานเกินไปและกลายเป็นคุกกี้ไหม้ น้ำตาลทรายแดงสำหรับเบเกอรีจะช่วยเรื่องสีและกลิ่นของคุกกี้

แบะแซ

ตราปลาแฟนซีคาร์ฟ แปรรูปมาจากแป้งมันสำปะหลัง ให้ความหวานประมาณ 70% ของน้ำตาลทราย มีความหนืดคงที่ไม่คืนตัว

เมื่อนำมาใช้ร่วมกับน้ำตาล จะช่วยให้น้ำตาลรัดตัวเร็วขึ้น ไม่ตกผลึก

🔥ด้วยคุณสมบัติข้างต้น ทำให้แบะแซเป็นที่นิยมนำมาใช้ทำอาหารและขนมต่างๆ เช่น ผสมเพื่อกวนไส้ลูกชุบ-ขนมเปี๊ยะ จะช่วยให้ไส้ขนมเกาะตัวกัน เวลาปั้นไส้สามารถปั้นได้ง่ายขึ้น , นำมาผสมกับน้ำตาลเพื่อทำน้ำจิ้มทำให้อยู่ไม่เหลวเป็นน้ำ นอกจากนั้นยังสามารถดัดแปลงนำมาใช้เคลือบอาหารเพื่อทำให้ดูขึ้นเงา น่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับในต่างประเทศจะมีสูตรอาหารบางสูตรที่ใช้ corn syrup เป็นส่วนประกอบ ซึ่งสามารถนำแบะแซมาปรับสูตรใช้ทดแทนได้ ​

 นิยมนำไปใช้  เป็นส่วนผสมในการทำลูกอม, น้ำจิ้ม, ซอส, ไส้ขนม, น้ำราดข้าวหมูแดง, กระยาสารท, ซอสเคลือบไก่ย่างเกาหลี, ซอสเคลือบเป็ดย่าง ใช้เป็นสารทดแทนความหวานแทนน้ำตาล

🔥🔥 Glucose syrup Fancy carp brand is sweet and sticky ingredient. It is transformed from Tapioca starch and can be used as a substitution for corn syrup. Its sweet about 70% of sugar. So it can be used to cook not only main dish but also sweets, including vegetarian food. Its qualification helps to preventing crystallization of sugar, softening texture, shining and adding body.

 Suitable for  Dip, Candy, Sauce, Ganache, Nougat, Jam filling, ketchup, bakery products and ice-cream.