พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ 4 ลาย 100 g.

Financier เป็นขนมฝรั่งเศส จัดอยู่ในประเภทของทานเล่นที่เรียกกันว่า Les Petits Moelleux ขนมชิ้นเล็กๆ รสนุ่มนวลเช่นเดียวกับมาเดอแลน (Madeleine) ที่ทำไปในฉบับที่แล้ว

ฟินองเซียมีอีกชื่อเรียกว่า Visitandine เพราะขนมนี้พวกแม่ชีในคอนแวนต์ของพวกชี Visitandine Order ทำขึ้นเมื่อศตวรรษที่ 17 และเริ่มเป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 19 ส่วนชื่อ Financier เข้าใจว่ามาจากรูปร่างเหมือนทองแท่งชิ้นเล็กๆ (Gold Bar) และเป็นที่นิยมในปารีสแถวตลาดหุ้น ขนมนี้พกพาสะดวกและไม่แตกหัก

• ขนาด:  ยาว x กว้าง x สูง: (9.4 x 4.6 x 1.2 ซม.)
• น้ำหนัก: 26 กรัม
• วัสดุ: เหล็กคุณภาพสูง
• ประเทศผลิต: ฝรั่งเศส
• ขนาดก้นพิมพ์ 8 x 3 ซม.)

พิมพ์คานาเล่ (Canele) ทองแดง ยี่ห้อ Matfer นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส

• Canele copper mold
• วัสดุ : ทองแดงคุณภาพสูง ทำให้ขนมที่ออกมาสีสวยและลายชัด
• เส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5 สูง 3.5 ซม.
• ผลิตและนำเข้าจากฝรั่งเศส
• แข็งแรงทนทาน นำความร้อนได้ดี ผิวลื่น ทำความสะอาดง่าย
• ก่อนนำไปใช้งาน ควรเผาพิมพ์
• โดย ทาไขมันบางๆ แล้วนำไปอบ 220 องศาเซลเซียส
• ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง เมื่อพิมพ์เย็นตัวลง ใช้ผ้าเช็ดให้แห้งและเก็บใส่กล่อง