Pavoni Forosil43 silpan 38*30 cm.
฿810.00
In StockFOROSIL43
SKU: FOROSIL43
Thanks to its non-stick properties, it is the perfect complement to match to the tray.The micro holes eases the optimal distribution of the heat.
Dim. 380 x 300 mm
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
-
ใหม่ ! 𝐏𝐫𝐨𝐯𝐚 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚𝐜𝐭 𝟏 𝐋𝐭𝐫.กลิ่นกาแฟ อาราบิก้าบริสุทธิ์เข้มข้นเหมาะแต่งกลิ่น: เค้ก ไอศกรีม คัสตาร์ด มูส ฟรอสติ้งและท็อปปิ้ง คุกกี้ ช็อกโกแลตกานาชให้กลิ่นหอมชัดเจน ไม่มีรสขมคำแนะนำในการจัดเก็บ:แช่เย็นหลังจากหลังเปิด“Made with Colombian & 100% pure arabica”.สินค้า
𝙲𝙾𝙻𝙾𝙼𝙱𝙸𝙰𝙽 𝙿𝚄𝚁𝙴 𝙰𝚁𝙰𝙱𝙸𝙲𝙰 𝙲𝙾𝙵𝙵𝙴𝙴฿2,100.00 -
น้ำตาลเบเกอรี (Caster Sugar)
น้ำตาลเบเกอรี คือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่ผ่านกระบวนการทำให้มีขนาดเล็กลง เป็นเกล็ดละเอียด จึงสามารถผสมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ง่าย ช่วยลดระยะเวลาในการตีส่วนผสม ทำให้เนื้อขนมเนียนนุ่ม เนื้อเค้กขึ้นฟูเร็วขึ้น รี่ซึ่งมีส่วนช่วยแก้ปัญหาในการทำเบเกอรี ดังนี้
- ปัญหาเนื้อชิฟฟ่อนเกิดจุดสีน้ำตาล เกิดจากการที่น้ำตาลทรายปกติผสมกับแป้งไม่ดีพอ การใช้น้ำตาลเบเกอรีจะลดขั้นตอนในการผสม โดยที่ไม่ต้องเอาน้ำตาลไปปั่นก่อน
- ปัญหาทำเมอแรงก์สำหรับผสมในเนื้อเค้ก หากการตีน้ำตาลที่เกล็ดใหญ่เกินไป จะทำให้ใช้เวลาในการตีกับไข่ขาวนาน ซึ่งมีผลทำให้เค้กแข็งและเป็นรูภายในได้
- ปัญหาเค้กไม่เนียน แข็งหรือแห้งเกินไป หากใช้น้ำตาลเบเกอรีจะช่วยให้ตัวแป้งขึ้นฟูได้เร็วขึ้น
฿47.00 -
One of Cacao Barry’s iconic cacao powders, Plein Arôme stands out for its comforting and familiar flavour profile.
This 100% cacao powder reveals a mesmerizing round chocolate taste followed by caramel, whole milk & almond notes evoking the childhood chocolate cake.
These nostalgic notes combined with a bright and warm autumnal brown colour makes it the ideal ingredient in your recipes to indulge your consumers who seek flavours reminiscent of their youth.
Made from sustainably sourced finest quality West African beans, this very high-fat and light alkalised cacao powder is a great base for flavouring, colouring and texturing.
Suitable for a wide range of applications: brownie, cupcake, frosting, cookie, muffin, sponge cake, ice-cream, hot chocolate, spread, icing and more!
฿4,800.00 -
เฟลชาร์ด เบอร์ ดูซ์ FAT 82%
เนยชนิดบล้อกสำหรับเมนูอาหาร หรือ ขนมอบ และสามารถนำไปรีดเป็นครัวซองต์ พัฟท์ และแดนิช ได้ด้วย!
เนยของเฟลชาร์ดผลิตในแคว้นนอร์มังดี ประเทศฝรั่งเศส
ซึ่งได้ไขมันจากนมวัวกินหญ้าสายพันธุ์นอร์ม็องด์ ที่มีจุดเด่นคือเนยจะมีสีเหลืองสวย กลิ่นหอมนมเนยชัดเจนเฟลชาร์ด เป็นที่นิยมแพร่หลายในหมู่เซฟ ระดับมืออาชีพมากมาย
สาเหตุมาจาก Flechard สามารถทำให้ขนมมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่มีความเข้มข้นอย่างเป็นธรรมชาติ ออกมาได้ดี
ที่สุดในแบบที่เชฟต้องการ เนื่องจากจุดหลอมเหลวสูง ละลายช้า เนื้อยืดหยุ่นกว่าเนยทั่วไป เนยสามารถใช้ได้แม้ในสภาวะที่
มีความร้อน จะดีสุดหากใช้ที่อุณหภูมิ +15’C/+20C.
ปราศจากเคมีแต่งกลิ่น ทำให้เนื้อขนมออกมาสวยงาม฿599.00 -
฿345.00
-
฿1,550.00
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์