-
Original price was: ฿550.00.฿350.00Current price is: ฿350.00.
-
Original price was: ฿650.00.฿420.00Current price is: ฿420.00.
-
Original price was: ฿750.00.฿450.00Current price is: ฿450.00.
-
฿350.00 -
฿450.00 -
฿650.00 -
฿750.00 -
Now you can make professional looking cakes with Mill & Mortar's Golden Dust
Glam your desserts with an ultramodern look. Just paint on the dust with a soft brush – as if it were blush.
Or mix with alcohol and brush on for a more waterproof solution. Can be used on cakes, chocolate and caramel or other solid pastry surfaces.
Product information
Ingredients: Anti-caking agent (E 555), Colorant (E 172).
Application: Dust is used as a decoration on cakes and confectionery. Use a brush to paint if necessary. For use in food.
Storage: Keep out of direct sunlight in a dry and airtight space.
Net weight: 10 g (fills about 25% of the glass jar)฿1,250.00 -
฿439.00 -
ซานโต โทมัส ดาร์กช็อคโกแลต คูเวอร์เจอร์ 70%
สำหรับ ซานโต โทมัส มีจุดเด่นพิเศษคือ จะให้ค่าความเหลว (Fluidity) ที่ 4/5 เป็นค่าความเหลวที่เหมาะกับการทำ Chocolate Shell หรือเมนูช็อคโกแลตที่ต้องการผิวมันเงาสูง (Glossy Effect) เช่น ผิวหน้าของเค้ก ช็อคโกแลตโดม
มีปริมาณโกโก้บัตเตอร์สูงถึง 70% และใช้เมล็ดโกโก้ 3 สายพันธุ์ดีจาก มาดากัสการ์ กานา และ เอกวาดอร์ ให้รสชาติเข้มแบบช็อคโกแลตแท้ๆ สัมผัสแรกมี hint แบบฟรุตตี้เล็กน้อย ตามด้วยรสขม เป็นอีกจุดเด่นของช็อคโกแลตคราฟต์แบบเบลเยี่ยมแท้ๆ
฿1,650.00 -
อิวาน่า มิลค์ช็อคโกแลตคูเวอร์เจอร์ 30%
ไวท์ช็อคโกแลต เมล็ดสีขาว หอมครีมนม สามารถนำไปเบลนด์เข้ากับดาร์กช็อคโกแลตเพื่อลดความเข้มข้นได้
อิซาเบลล่า ให้ค่าความเหลว (Fluidity) ที่ 3/5 และให้ความแตกต่างจากตัวอื่นๆ ในไลน์ คูเวอร์เจอร์ ตรงที่เป็น single origin หรือใช้เมล็ดโกโก้สายพันธุ์เดียวจากกานาเท่านั้น
฿605.00 -
อิวาน่า มิลค์ช็อคโกแลตคูเวอร์เจอร์ 30%
ไวท์ช็อคโกแลต เมล็ดสีขาว หอมครีมนม สามารถนำไปเบลนด์เข้ากับดาร์กช็อคโกแลตเพื่อลดความเข้มข้นได้
อิซาเบลล่า ให้ค่าความเหลว (Fluidity) ที่ 3/5 และให้ความแตกต่างจากตัวอื่นๆ ในไลน์ คูเวอร์เจอร์ ตรงที่เป็น single origin หรือใช้เมล็ดโกโก้สายพันธุ์เดียวจากกานาเท่านั้น
฿1,570.00 -
Original price was: ฿620.00.฿615.00Current price is: ฿615.00.
-
สารดูดออกซิเจน (Oxygen Absorber)
เหมาะสำหรับ การยึด อายุผลิตภัณฑ์ ประเภทอาหาร ที่ต้องการคงความนุ่ม และคงความหอม เช่น กาแฟคั่วบด เมล็ดกาแฟคั่ว ขนมปัง ขนมเปี๊ยะ เต้าส้อ โมจิ ไตฟูกุ ฯลฯ
สารดูดออกซิเจน (Oxygen Absorber)มีขนาดให้เลือก ตามความเหมาะสมของขนาดบรรจุภัณฑ์
30CC ขนาด 30X40 mmคุณสมบัติ
ช่วยดูดซับออกซิเจนในถุงขนมที่ปิดสนิท ช่วยลดปริมาณออกซิเจน(ที่จะไปทำปฏิริยากับไขมัน หรือช่วยให้เชื้อรา หรือแบคที่เรียเจริญเติบโตได้ดีขึ้น) ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเรา อายุยาวนานขึ้น ป้องกันการเจริญเติบโตของ
แบคทีเรีย เชื้อรา ทำให้ขนมของเราอายุยืนยาวขึ้น
สารดูดชับออกซิเจนที่ดี ต้องถูกเก็บในถุงสูญญากาศ เพื่อป้องกันออกซิเจนไปทปฏิริยากับสารดูดซับออกซิเจน ซึ่งจะทำให้สารดูดซับออกซิเจนนั้น ใช้ไม่ได้ผล
เมื่อเปิดถุงของสารดูดซับออกซิเจนครั้งแรก อาจมีไอร้อนพุ่งออกมา ซึ่งเป็นปกติของการใช้งาน ** ไม่ต้องตกใจ**
เมื่อเปิดใช้งานแล้ว ให้พยายากดปากถุงเพื่อไล่อากาศให้มากที่สุด หลังจากนั้น เก็บในภาชนะปิดสนิทสามารถป้องกันอากาศเข้าออก จะช่วยทำให้สารดูดซับออกซิเจนของเราใช้งานได้นานขึ้น
ควรเลือกใช้ สารดูดซับออกซิเจน ให้เหมาะกับปริมาณของอาหาร จะทำให้ยืดอายุได้ยาวนานขึ้นสารดูดซับ ออกซิเจน ขนาด 30 มิลลิลิตรเหมาะกับอาหาร น้ำหนัก 80 -180 กรัม
฿240.00 -
Isigny PDO crème fraiche ทำจากนมจาก Bessin และ Cotentin เท่านั้น ครีมแฟรชผ่านการบ่มนานระหว่าง 16 ถึง 18 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ Isigny AOP Crème Fraîche พัฒนาคุณสมบัติเฉพาะตัวตามกาลเวลา ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม งาช้าง และกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและกลิ่นหอมมากมาย
Original price was: ฿1,250.00.฿1,050.00Current price is: ฿1,050.00.
